Вкусный гороховый суп

Гороховый суп — суп, в основе которого лежит сушёный горох. Данное блюдо в различных вариациях готовиться в разных странах. Он является одним из традиционных блюд многих наций. Цвет супа будет, зависеть от использованного сорта гороха.Вкусный гороховый суп — суп, в основе которого лежит сушёный горох. Данное блюдо в различных вариациях готовиться в разных странах. Он является одним из традиционных блюд многих наций. Цвет супа будет, зависеть от использованного сорта гороха. Он может быть серо-жёлтым либо жёлтым.

Ингредиенты:

Для приготовления вкусного горохового супа нам будет необходимо:
Приготовить бульон из косточки.
Для этого в холодную воду кладем мясо и варим до ее готовности. Но при этом после того как закипит бульон необходимо снять пенку и сделать огонь тише. Как только свариться мясо необходимо будет процедить бульон.

Пока вариться бульон необходимо вымыть и замочить горох в кипятке. Примерно на 1 – 1,5 часа. Для того чтоб он размяк и быстрее сварился в супе.

Сливаем воду с гороха и высыпаем его в готовый бульон. Ставим его вариться и солим.

Затем чистим картофель, моем и режим на не большие квадратики.

Примерно минут через 20 когда горох станет мягким добавляем картофель к гороху.
Затем чистим морковку и лук. Режим лук на мелкие кубики, а морковь трем на средней терке.

Ставим сковороду на огонь и прогреваем масло. Затем туда кладем лук и морковь.

Обжариваем до готовности моркови. И выкладываем в суп.
Варим мясной гороховый суп до готовности гороха и картофеля.

Пока у нас все варится, отделяем мясо от косточки. Режим его на не крупные кусочки и добавляем их в мясной гороховый суп.
За пару минут до отключения добавляем мелко порезанный чеснок и зелень.

Пробуем на соль, при необходимости досаливаем и добавляем черный молотый перец и паприку (сладкий перец).
Отключаем, мясной гороховый суп даем ему настояться под закрытой крышкой.

Наш гороховый суп с мясом готов. Желаем приятного аппетита.