Щипс это одно из известных, любимых и главных блюд адыгейской кухни. Не одно застолье не обходиться на Кавказе без этого блюда. Его можно отнести к соусам, подливам к мясу или овощам, то есть это полужидкая […]
Соусы
Как сделать соус Тартар
Огромным успехом и популярностью во всем мире пользуется соус Тартар. Этот густой соус подают холодным. Он прекрасно подчеркивает вкусовые качества самых разнообразных блюд. Примерно в середине прошлого века появился и стал пользоваться огромным спросом майонез, […]
Соус сациви
Необходимые продукты:Грецкие орехи – 4 штуки или фисташки – 1 упаковка, Лук – 1 штука, Чеснок – 2 зубка, Желток – 1 штука, 3% уксус, мука – по 1 столовой ложке, Бульон – полкубика. Зелень, […]
Соус Ткемали
Необходимые продукты:Сливы свежие — 1 кг, Вода -0,25 стакана, Чеснок — 1 головка, Высушенный укроп — 2 столовые ложки, Высушенная мята – 2 чайные ложки, Кориандр, свежая кинза – по 3 чайные ложки, Красный перец […]
Аджика по-грузински
Необходимые продукты:Стручки острого перца – 0,5 кг, Семена кориандра – 1 столовая ложка, Хмели-сунели – 2 столовые ложки, Корица – половина чайной ложки, Орехи грецкие – 100 г, Чеснок – 2 головки, Соль – 200 […]
Аджика 2 литра
Необходимые продукты:Томаты – 1,2 кг, Яблоки – 250 г, Морковь – 250 г, Красный сладкий перец – 250 г, Чеснок – 5 зубков, Острый перец – 2 стручка, Растительное масло – 0,5 стакана, Соль – […]